一件事做久了，即使是外行也会成为行家。广东的孙叔叔今年刚退休。他的工作与白酒无关。然而，因为他喜欢喝酒，他已经喝白酒40多年了。因此，虽然他不是白酒行业的人，但他对白酒有足够的了解。

当然，这么多年的白酒不是白喝的。对他来说，更感人的是选择酒。其他人可能只知道如何根据价格、声誉和包装来选择酒，但孙叔叔有自己的专业方法来看瓶子“标识”来判断白酒好坏与否。

比如看原料，只有粮食和水才是好酒，再比如看水平，只有优秀才是好酒。通过这些小技巧，孙叔叔从来没有踩过买酒的坑，即使花一点钱也能买到好酒。对此，孙叔叔也在网上分享了他40年饮酒总结的一份“白酒单”，虽然这五款不是一线大牌白酒，但据孙叔叔介绍，都是好喝又不贵的好酒，网友看完都说叔叔是行家。

(资料图)

玉冰烧

玉冰烧是孙叔叔最喜欢的白酒。它是广东的本地白酒，但不是传统的米酒，而是䜴孙叔叔喜欢香型白酒的原因是质量好，但味道独特。

事实上，这酒和广东的米酒也是一样的。它是用米饭做的。唯一不同的是，玉冰煮米酒后，用肥猪肉浸泡一年，所以味道柔和，有点醇厚独特。

缘得仿台酒

它作为一款新生代白酒，能从好酒如云的贵州脱颖而出，广受人们欢迎，可见实力是杠杠的。其酒厂开设在赤水河沿岸，距离茅台酒厂仅300多米，为了打造出更加完美的酒质，首先是优质取材，选用低蛋白小麦、红缨子高粱。

其次，经12987大曲坤沙工艺的多番烘烤，随后经过数年窖藏，再搭10年老酒调兑，令这酒的品质更上一层楼。成酒开瓶爆香！陈香浓郁、茅香饱满，喝到口中，酱香、陈香在舌面层层绽放，好生美味，尤其是那股茅酱感，令人欲罢不能，酒液入口自带老酒细腻顺滑之感，不辣不呛，喝完余香久久不散，让人忍不住回味。

秉衡的故事

酿酒地位于贵州茅台镇的核心生产区，与茅台酒厂距离非常近，只一条河的距离，仅300多米远，共享着微生物群，条件优越。其次，酿酒选材的两大主要原料，一是优质低蛋白小麦，二是优质红缨子糯高粱，每一粒粮食皆饱满坚实，破损率不到20%，淀粉率高达88%，足以见得品质极优。

入口三秒便觉得非常惊艳，心中惊喜。首先，浓郁的酱香在口中萦绕十分突出，唇舌都觉察出酒水的绵柔滑顺，细细品味一番，只觉得是一种享受，醇香的酒水顺着喉咙流淌进胃里，不刺激喉咙，反是温暖舒服，心情也由此变得豁然开朗，愉悦起来。

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